在自主创业道路上，选新项目是很令人烦恼的事儿，实际上挑选与我们的日常生活密不可分的餐饮企业做为自身的自主创业产业基地便会有不错的发展趋势。现捞店学习培训便是受欢迎的创业好项目，创业人只需在成都挑选好...

学习培训卤菜技术，要想在卤菜中做到骨酥香此外一个更主要的是选材。若想使香气凸起，则调料自身就需要肉多香气，要把除腥与提鲜二者巧妙地结合在一起，才可以突显出香气。油姜、麻椒、红豆蔻等全是较为常用的除腥香...

　卤菜，是将基本生产加工和绰水解决后的原材料放到选好的卤水中蒸制或浸熟而成的菜式，如平常大家常常吃了的卤鸡、卤鸭头、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。尽管这种卤菜红、黄、白等颜色不一样，但其甘香气美好的特点让...

　卤菜的行业前景是非常不错的，众所周知，伴随着我们的生活的节奏的加速，很多人平常下班了以后也不太想要花许多的時间在厨房里，因而在挑选食材的过程中时常会挑选味儿好，并且不用二次生产加工可以同时服用的卤菜...

　因为现捞卤菜可完成彻底无需加上香料，黑色素，添加剂和硝盐，在香料配方中也非常少使用传统式四川卤菜应用的良姜、八角等香辛料。正因为其与传统式四川卤菜不一样的秘方，才会让顾客感觉有特点。再加之酱卤多见鸭...

　现捞卤菜卤水的卤汤原材料关键有猪龙骨、猪大骨、鸡骨架、猪脚、鸡爪、柴鸡、老鸭、生姜、白胡椒粉等。原材料汆水后加冷水熬料7-8钟头至汤白，过虑后得卤菜底汤。再在底汤内按比率添加红花椒、青花椒、四川满天...