卤菜，是烹饪学上粮食菜肴的统称，也是各个地区耳熟能详的家常菜，其中川味卤菜无论是分布面积还是消费市场都是有目共睹的经典卤菜。所以这也是为什么有很多的人想要学习卤菜技术，想要进入卤菜行业的主要原因。想学...

烤猪蹄是一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与...

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红...

卤肉主要学习卤水技术和秘方。浸泡时间长，使卤肉口感柔软，口感温暖。入口一抿就融化，味道鲜美，味道舒适。为创业者增添了另一条致富之路。卤水用的时间越长，卤肉越好吃。百年老汤是一种特殊的烹饪方法。卤菜是将...

　冒菜通过了那么长期的发展趋势，在早就有诸多的冒菜知名品牌，加盟冒菜更多位扬川内，只是因为它味道更强，合乎如今顾客的饮食结构，并且制做步骤极为注重，能使你在每一次品味后，都是会有不一样的味蕾新感受!这...

　麻辣卤菜学习培训，卤水是决策卤菜口感和味道的主要标准，相信大家并不期待食物是颜色都不具备的类型。不论是或者在东北地域等地，就算是当地大伙儿得膳食结构比较与众不同，对于卤菜的偏爱，可是配制卤菜的疑难问...