现捞卤菜技术培训，一经上市，即获得了食客的喜爱。他们将技术传授给慕名而来的学员。在成都引起了轰动，四处排队购买的景象，吸引来自己全国各地的学员。蜀味缘正宗现捞卤菜技术培训，目前重庆现捞正处于朝气蓬勃发...

蜀味缘餐饮实训实习基地，传承百年古法卤制，在制作上保留正宗川卤特色，主要分三步加工。后品：卤水、水卤、油卤，口感更佳。十余种食材升级至近百种，充分发挥各种食材的香味。在营养丰富的同时，不添加任何有害色...

川味卤菜以红卤、白卤、五香卤居多，可以作为凉拌菜食品，也可以加以辣椒及辅菜炒制，也可以作为烧烤、干锅的材料。一般日常菜市场卖的就是川味卤菜，另外干锅鸡翅、烤猪蹄等其实用用了卤菜技术。川味卤菜的实用性是...

绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。绝味鸭脖讲究凉吃，光啃肉，绝味鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜&...

卤菜技术培训对于想学卤菜技术的小伙伴来说，我们学卤菜技术主要的就是需要找到一家专业的培训中心，只有专业的培训中心才能传授核心技术，蜀味缘卤菜技术培训专业的教学团队，优质的教学环境，精选的优质课程，都是...

油卤在传统川式卤水的基础_}二，借鉴了火锅卤汁的一些调制方法，增加了卤水中的油脂用量(油脂约占卤水总量的305O%)而创制出的一种新的卤制方法油卤主要适用于卤制体积较小、喷地细嗽，口感瞻爽的原料。 正...