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冒菜”之所以叫冒菜,不是因为他冒着热气儿,这“冒”其实是个动词的意思,是种做法。四川话,东北话,官话里面,都有“冒”这个叫法,自古都有。“冒”是个动词,把晾干的食
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式