兔肉火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身,由来已久。《本草纲目》中记载:“兔肉辛平无毒、补中益气,主治热气温痹,止渴健脾,能“凉血、解热毒,利大肠”。老年人和体弱者,尤其是肾气亏损、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人,常食兔肉有祛病健身作用。
对于做饭这件事,人们的想法是不一样的。有些女性朋友热衷于烹制美食,但也有些男性朋友特别喜欢给家人做自己喜欢的饭菜。反过来也是,有许多人虽然特别喜欢吃好吃的,但却感觉烹饪是个非常麻烦的事情,根本不愿意动手尝试。其实就餐饮行业来说,烹饪处理同样不简单,也只有蜀味缘兔肉火锅的极简技术培训出餐模式会让商家觉得轻松。
兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质;对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小板凝聚,防止血栓形成的作用。
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兔肉火锅技术培训内容:
一、将兔肉放入冷水中,加入适量的大葱,姜片;
二、已做基本处理的野兔;
三、再准备些豆瓣酱和豆豉酱;
四、提前准备好葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料;
五、将锅烧开,去除掉兔肉中的血沫煮出;
六、放在热水中冲洗,将血沫洗干净;
七、在锅中放入适量的油,加入准备好的葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料,煸炒出香味;
八、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;
九、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉。
兔肉火锅技术培训内容:
1、兔肉处理方法;
2、多种小料的处理;
3、兔肉炖制方法;
4、可以多种口味,麻辣,微辣。
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