成都短期火锅底料技术培训班哪里正规?

提到火锅，相信很多人的脑海中就会闪现一个画面，很多人聚集在一起，热火朝天的一边聊着天一边围着一个大锅涮着菜吃，热闹非凡。火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制​‌‌，它决定火锅的风味，也是制作火锅关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。火锅的品种较多，原汤也各有差别，但基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处好应注意的事项，就可调制出上等原汤。要调制好原汤，首先要弄清调制火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。 成都短期火锅底料技术培训班哪里正规？成都蜀味缘火锅技术培训中心师傅全程教学，传授正宗火锅技术，包括所授内容每一个环节，成都蜀味缘火锅培训中心保证在制作后无渣不糊底，吃起来不仅味道香醇，油而不腻，后味纯正，而且辣度和麻度可以根据当地口味来自由调节。在成都蜀味缘火锅培训中心，让你的顾客吃了不口干不上火，不呛鼻喉。这样既可以不用请厨师，还能掌握核心技术，后期还能形成自己独特的品牌。
火锅培训内容：
1、各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择；
2、火锅底料的配方、火锅底料的炒制方法的掌握。
3、老油的提练、回收、保存（色、香、味的掌握）
4、火锅高汤原料的选择、配方及熬制方法。
5、刀工、刀法的掌握、食物保鲜、菜品保存方法。
6、菜品的装盘技巧，盛菜技巧。
7、火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
8、火锅的各种蘸料的制作与调配。
9、火锅全套配方技术无条件提供。 成都短期火锅底料技术培训班哪里正规？在成都蜀味缘学校学习火锅培训，学员需要学习选择香料、调料、原料的鉴别及调料、香料的秘制配方要领；炒料中的油温火候操作技巧；原料的刀工处理、腌味程序和装盘技巧；学习勾兑、调味、火锅秘制味碟技巧；老油的回收提炼保管技术。学校课程设置与市场无缝接轨，满足大众对美食的口味需求，学员开店即火。