传统的烤鱼比较类似于烧烤,是将鱼串起来,直接放在炭火上烤,当然也会撒上各种佐料,现在流行的烤鱼已经摒弃了这种传统的做法,采用先烤后炖的独特做法,融合了烤,炖两种烹饪工艺的精华,现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,味道浓郁,加之鱼身上的焦香味,吃起来更加的有感觉,由于烤鱼味道上面更加能够符合大众的口味需求,因此非常受到消费者的欢迎,许多人通过烤鱼开店开始走上发家致富的道路。
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色烤鱼技术培训中心就是一个不错的好去处,你可以在学习之前到培训场地进行试吃,觉得味道满意之后再来签订合同教学,成都蜀味缘餐饮采用一对一的方式教学,并且不会限定学员的学习时间,直到学员完全学好全套的烤鱼技术为止。
烤鱼培训内容:
1、传授烤鱼鲜鱼的选择,宰杀,清理、腌制;
2、传授烤鱼红油的熬制方法;
3、传授烤鱼锅底配料的制作、炒制烤鱼调料;
4、传授烤鱼的烤的方法,以及多种经验小常识的教授;
5、传授烤鱼成品出盘的摆放,以及底油的回收。
烤鱼培训口味品类:辣味 豆豉味 泡椒味 麻辣味 剁椒味 蒜香味 酸菜味
开一家烤鱼店,即适合初出社会、资金有想、缺乏经验的创业新人,也适合久经沙场有一定经济基础的豪客。成都蜀味缘
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