川渝烤鱼技术培训哪里好？色泽红亮自然更有食欲

发布时间：2019-07-11 16:55:21　人气：

　鱼在我们平常的饮食生活当中上桌的频率是非常高的，鱼肉营养丰富，而且易消化，含脂肪少。鱼的吃法式样多，怕上火喜欢清淡的，可以蒸。味口重的可以红烧或做酸菜鱼。老人小孩要补钙的，可以做汤。
　 川渝烤鱼技术培训哪里好？色泽红亮自然更有食欲。香辣烤鱼是各烤鱼店的必备基本款，也是最热销的味型，每家都有自己的配方。龙门赶烤的香辣烤鱼有一个优点：吃后不口干、不上火。在熬制香辣酱时，除了常见的辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮等，林弟先还在其中添加了几味独特的香料：甘草、黄栀子、千里香、排草。甘草口味回甜，是一种天然甜味剂，而且具有生津、和胃的作用。黄栀子入菜能呈现一种金红色，使熬好的酱料色泽红亮自然，更有食欲。

　　成都蜀味缘烤鱼培训内容：
　　1、让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料，和配料以及调料;
　　2、秘制红油的熬制配方和流程;
　　3、料油的熬制配方与过程;
　　4、选鱼和宰鱼的刀工;
　　5、鱼的腌制配方和流程(包括撒粉和刷鱼油);
　　6、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣，麻辣，豆鼓，泡椒，酸菜味;
　　7、烤鱼红油的提炼与保存。

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