卤菜蜀味缘正宗培训,独树一帜举世公认

发布时间：2019-05-18 17:20:32　人气：

卤菜原是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
饮食的关键在味道、味道的关键在配方。特别是四川饮食，独树一帜、举世公认。而古往今来、大宴小酎、色、香、味俱佳的卤菜都是必不可少的。人们喜欢吃蜀味缘卤菜，是因为它独特的口味：十足的嚼劲 , 香浓卤汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九让人意犹未尽 , 唇齿留香!在众多卤味中独霸市场，就要有绝活。卤菜蜀味缘正宗培训,独树一帜举世公认。

　　课程安排
　　1：我们常年上班，随到随学，大家来到蜀味缘，考虑成熟后，如果决定学，我们首先会和您签订学合约，然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。
　　2：报名后蜀味缘即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味;以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等，都会让学员亲手实践操作与练。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学制作。
　　卤菜培训品种
　　学卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。卤菜蜀味缘正宗培训,独树一帜举世公认。
　　培训内容
　　1、学配料煲卤水。
　　2、学卤水的调味。
　　3、学处理、腌制各类原料。

　　4、学炒糖色。蜀味缘坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
　　5、学各类原料的卤制过程和卤制时间。
　　6、学卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
　　7、学将卤好的各类原料：切制、凉拌。
　　四川蜀味缘卤菜系列以祖传秘方为基础，加入现代科学配方，除弊纳新，研究出一套新型工艺配方，所制成品鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭肝、鸭排等、无论色、香、味都是当今市面上所有卤食店无法比拟的，独特的风味就是您接产四川蜀味缘卤菜系列的坚实保障和天然优势! 四川蜀味缘卤菜以香、麻、辣味为主，入口时不麻不辣，一旦停口时则后味香辣无比。
卤菜蜀味缘正宗培训,独树一帜举世公认。我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以回来重新学，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期指导。