学习正宗卤菜技术做法哪里好？

说到四川特色卤菜熟食店，大家一定不陌生。四川特色卤菜店，产品丰富，价格实惠，即买即食，非常方便，开一家四川特色卤菜熟食店，小本创业项目，赚快钱!特色卤菜凉菜，深受全国各地消费者的热烈欢迎，来熟食店的消费者络绎不绝。

常见的新手学习卤菜技术误区有哪些?

1、不要迷信一种所谓的卤菜秘方或者配方，没有一劳永逸的卤菜配方搞定一切!

千万不要迷信各种大师，学卤菜技艺必须要有标准化流程化的意识，只有做到了这些你做起来的菜品口味才能稳定，你才能根据当地市场的口味去不断调整到*后的创新。

香料的辨别是基础的基础，学卤菜只有从基础学起，没有捷径 。

2、不要迷信所谓的特殊添加剂改善提高卤菜味道!

目前市场上有很多卤菜添加剂，改良卤菜味道、颜色和品质的，这里特别提醒初学者卤菜添加剂尽量少加或者不加，靠想靠卤菜添加剂取胜很难!那些长久经营的卤菜老店更多是制作工艺、选材及加工下功夫!

3、卤菜是一门生意，更多是一门学问和技术，要花大量时间去实践总结。

千万不要抱着简单的心理去做卤菜，这样只会失败，没有投机取巧，脚踏实地就是捷径!

四川卤菜一直深受人们的欢迎，因为它成本低收益好，越来越多的人也想要自己开一家四川卤菜店，万事开头难，想要经营好一加四川卤菜店，先要打响新店的招牌。那么怎么才能在新店开业的时候吸引更多的消费者前来光顾呢?制定一系列的促销方案是必须的。对于一个想要开卤味熟食店的人来说，卤味技术培训几乎是一门必修课。伴随着卤味熟食行业的快速发展，越来越多的人开起了卤味熟食店。而想要开一个好的熟食店，不仅需要进行卤味技术培训，而且还要找一个靠谱的卤味培训机构。

学习正宗卤菜技术做法哪里好？蜀味缘利润分析：

1、效益分析：加工卤味菜品投入小。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路!(预算：一般乡镇集市经营年利10万元，县地级城市经营年利20万元，省会城市经营年利20～50万元!)可以说是一技在身，长期受益。

2、投资条件：投资开一个卤菜经营店(或摊位)，不需要多大的场地面积，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支)，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。

学习正宗卤菜技术做法哪里好？成都蜀味缘熟食卤菜培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要达到我们实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，一对一的教学，以你自己学会的时间为准，学习时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，成品的制作及核心技术学习. 有着很好的卤制技术后，自己创业，不会受制于人，自己持有独特技术才能生存与发展。

卤菜培训流程：

1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。

2、三十多种香料的搭配与制作。

3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。

4、卤水的制作以及多次使用的方法。

5、各种卤制品的加工与卤制方法

6、卤水的保存方法与教您三天不变的的方法。

7、开店建议和指导

8、学习完给学员提供指导购买原材料香料的进货渠道

学习正宗卤菜技术做法哪里好？蜀味缘卤菜技术培训的核心是学卤水的制作，尽管川卤都统称为川味卤菜，但是其各位大师傅的卤菜配方是不一样的。*核心部分，除了要学习如何制作卤水以外，*重要的就是得到师傅传授的卤菜配方。不过如今成都卤菜培训缺存在两种问题，其一，就是低价卤菜培训。