万州烤鱼培训学校哪家味道比较好?万州烤鱼做法培训

　　万州烤鱼是秋冬时节拔刀相助的特色美食，融合了火锅和烧烤两种做法，先烤鱼，吃完了鱼还可以涮菜，比较好操作，而且滋味也好，适宜年轻人的口味和饮食文化，适宜中小创业者学习。万州烤鱼精选四十多种草药及调料，结合现代科学办法调制而成。如所选材料多以鲜美见长，鲜上加鲜，百吃不厌。万州烤鱼技能能去找有知名度久的校园去学习，有专门的烤鱼短期课程。

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　　万州烤鱼做法练习：

　　1、草鱼宰杀治净后，从鱼背顺向下刀片开，除掉内脏并冲刷洁净，然后在其内侧肉厚处横着斩几刀，然后加料酒、盐、味精5克，腌渍十分钟。

　　2、腌入味的鱼用特制的烤鱼夹夹住，放到炭火上烤制鱼肉烤至五分熟时刷一次，等烤到九分熟时再刷一次，比较后才撒烧烤粉。

　　3、方形钢盘里垫入大葱丝或洋葱丝，然后把烤熟的鱼放上面，等候浇味料。

　　4、入色拉油和秘制老油烧至四成热时，下泡椒段和郫县豆瓣酱炒香，再把料头、洋葱末、芹菜末等倒进去炒香，掺入鲜汤烧开，再调入味精、盐、白糖、鸡精、醪糟、秘制鲜香膏熬出香味，比较后下入辅料炒成泡椒味料，起锅舀在烤鱼身上。

　　5、完味料后，撒大葱丝或香菜段或红椒丝装点，然后把盛有烤鱼的不锈钢盘放到燃烧着的特制烤炉上上桌即可。

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