干锅技术培训班哪里好？干锅技术哪里有培训？

　　干锅的出现轰动一时，四川各地开始纷纷效仿，然后演变出很多有特色的干锅系列，只不过改变了原料和它们的处理方法。原料不同，形成的干锅香气和口感也不同。城市的繁华氛围和风格的融合，使干锅萌发了另一种风格，然后出现了改良的干锅技术和品种，于是出现了各种口味的干锅。

　　干锅技术培训班哪里好?干锅起源于四川，但真正发展起来的是成都。有大锅、中锅和小锅之分，特色干锅糯香鸭掌是入口处融化，麻中有辣，麻中有原料的特色风味。还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等。吃完后点一些菜，如毛肚、鹅肠、素菜、儿童鱼等。以防他们吃不饱，干锅在底料和干锅辣油上较为讲究，每一锅都是经过特制秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料较重要的就是新鲜。

　　干锅技术培训流程：

　　1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、干锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制干锅酱的制作和处理。

　　5、干锅底料的炒制方法。

　　6、干锅原料的加工方法和炒制方法。

　　7、干锅系列味型的调配方法。

　　8、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　9、红油和老油的处理方法。

　　干锅技术培训班哪里好?正宗的口味，过硬的技术，绝对是成都蜀味缘干锅培训学校的优势。所以，如果你想学习正宗的干锅技术，你应该选择成都蜀味缘干锅培训学校。经过培训，可以学会适合全国各地口味的干锅。干锅培训由专业干锅厨师1对1授课，选材、配料、腌制、卤制、炒菜、烹饪、调汤、装盘等每一个细节都毫无保留的教授给学生。学生反复练习操作，加强训练，让每个学生在较短的时间内掌握干锅各种风味的制作和技巧。

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