目前新一代健康烤鱼主要以烤鱼和纸上烤鱼两种名称存在,很多人都恍惚看到了新一代健康烤鱼的商机,争相进入这一领域,这就照成入市一年多很火的原因,但目前整个市场都还主要处于散兵混战的局面,还没有一个定位完整和清晰的品牌出现,但是现在终于有一个主导品牌出现了,那就是蜀味缘烤鱼,它成功结束了现在烤鱼市场局面混乱的现象,作为新一代的烤鱼领军品牌,蜀味缘烤鱼是非常受到大众欢迎的。
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万州烤鱼技术练习内容:
1.诸葛烤鱼原材料与东西设备的知道;
2.烤鱼的腌制与处理方法;
3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;
5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
6.怎样炒制底料;
7.详细的烤鱼做法说明;
8.配菜的处理方法与摆盘技巧;
蜀味缘烤鱼技术练习品种:
1.重庆椒香烤鱼 2.湖南香辣诸葛烤鱼 3.泡椒酸辣味 4.原汁原味清香味 5.杂酱麻辣味
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