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红烧牛肉面食技术培训机构哪里好?全部自己实际操作

发布时间:2021-04-15 20:24:31 人气:

面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,时至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见,是中华餐饮文化里的重要组成部分。在长期的经营中,面条的味道也在发生的变化,出现在各种地方口味特色,其中又以川味面条见长,如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。
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1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香料的作用及分类,香料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
红烧牛肉面食技术培训机构哪里好?牛肉面食培训内容:
1.教学员认识材料的选用,及材料的保管。 
2.学员学习香辣红油制做技术。 
3.老师教学员汤料的熬制技术。 
4.学习底料炒制技术。 
5.老师教学员材料 码味调味技术。 
6.学员练习红油味的制作技术及保管。 
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