串串香底料技能做法哪里好？学员实践操作

串串香味道独具匠心，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌.体现出麻辣爽口、回味悠长的风貌；串串香运营灵活，味道美又优势明显，价格低廉，更简洁方便、平易近人，因此在成都，重庆串串香除了被称作“冒菜”而外，也有“小火锅”、“小香炉”的说法.现在，走在成都的大街小巷，随处可见大大小小的大排档和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签把荤的、素的往竹签上一串，串串香都有哪些配菜？海带、马铃薯、肉片、花菜、莴笋、毛肚、腊肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一串五毛一块的就构成了成都特别的一景。

串串香底料技能做法哪里好？串串香麻辣鲜香，菜品丰厚，能满意不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还能够起到弥补钙质、保养滋补，开胃顺气的成效。选料丰厚，养分全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食物养分成分不流失。既能吃上新鲜可口的食物，又能喝上养分丰厚的底汤，真正是更美味、更养分、更健康、更时尚。
训练内容：
　　1、解说原材料的识别和选用
　　2、串串香油的炼制及保管
　　3、底料香料配方及炒制
　　4、菜品加工技能及寄存
　　5、部分菜品的码味及寄存（如：肥肠）
　　6、菜品的切法及穿串办法
　　7、高汤制造
　　8、底汤制造
　　9、卤水香料配方
　　10、卤水制造
　　11、特征香料红油配方及制造
       12、冷锅锅底制造
串串香底料技能做法哪里好？成都蜀味缘餐饮训练串串香充沛吸收了传统火锅之精华，在坚持原有麻、辣、鲜、香的基础上，潜心发掘中华草药文化之精华，在底料中辅以几十余种名贵中草药经慢火熬制而成。克服了传统底料的燥热、上火、伤胃、伤精耗神，久食伤身的弊端。用料讲究，红汤油色红亮，回味醇厚悠长，久食不厌。
串串香底料技能做法哪里好？蜀味缘餐饮训练循环教育、随到随学，理论与实践结合，一对一教育，手把手教。教师打下手，学员实践操作，学会为止、技能配方绝不保存。不做夸张宣传，一次性收费，半途绝不乱收任何费用，我们在此提醒学员不要贪图廉价,学习廉价而粗糙的技能，技能学习不仅仅是一张配方那么简单，而需要经过有经验教师仔细指导每一个细节才能达到作用。