成都学做烤鱼技术训练多少钱？秘方调料和烤制技巧

鱼本身就含有非常大的营养价值，做鱼生意不愁销路，只要做出特征就能轻松抓获消费者的芳心。鱼含有丰厚的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其间尤以含碘和磷居多。中国人对吃鱼有共同的见解，不同的场合有不同的包含。可是不论什么场合吃鱼都是必要的！所以开一家万州烤鱼店是非常有前景的。有庞大的市场，数量很多的粉丝只需要出资加盟开店就能够轻松赚到钱。万州烤鱼作为重庆烤鱼的鼻祖具有传承千年的纯粹烤鱼制作技巧，做出的烤鱼口味共同，有自己的风味。
成都学做烤鱼技术训练多少钱？蜀味缘万州烤鱼的做法：
1.取活鱼，可所以鲅鱼等海鱼，也可所以黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法
2.从腹部将鱼剖开，拾掇洁净，撒盐腌制
3.将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法
4.烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉
5.待鱼烤至七八老练的时候，盛到专用铁盘子中
6.熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八老练的烤鱼上
7.用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上
8.在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样能够去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品
9.将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了
成都学做烤鱼技术训练多少钱？蜀味缘万州烤鱼的腌、烤、炖技巧：
1.腌：新鲜的鱼杀好清洗洁净后腌制，在鱼的背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、加上龙蜀味缘烤鱼专用腌制料，放入铺好姜片、葱段的容器中腌，鱼因此而入味去腥，肉鲜嫩滑。
2.烤：把鱼剖洗净腌好，平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
3.炖：万州烤鱼选用先烤后炖的科学方法选活鱼现杀现烤，浇上配方调料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料渐渐的进入肉之中，具有麻、辣、鲜、香、爽、滑等特征。


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