川味卤菜熟食技术培训班哪里好？学不会全额退款

  卤菜也是有着悠久历史的菜品了，能够流传这么长时间，真的是人们非常的爱吃，只有有市场的东西才会流传下来。大大小小的卤菜店随处可见，一般买卤菜的人也很多，销路还是很好的，一般爱喝酒的喜欢买点直接当做下酒菜，一切就行了，什么卤猪头、卤猪耳朵、卤猪舌头等，还有就是如果家里来客人，时间匆忙，或者是主人不太会做饭的也会选择买点卤菜，直接就省事了，那么要是卤菜做的好的会非常的受欢迎。
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 卤菜培训：（配方全不保留）
　　1、原材料与基本工具设备的认识；
　　2、熟悉卤菜中多种药材及专用香料及市场选料技术
　　3、卤菜高汤的搭配比例和加工技巧；
　　4、卤菜卤药包的配制的操作方法；
　　5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧；
　　6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧；
　　7、卤水的制作方法与技巧点拨；
　　8、卤制品的收汁与增色的处理技巧
　　9、卤味产品制作过程核心技术详解；
　　10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理；
       11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法
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