成都冒菜底料技术培训学校哪里专业？零基础教学

冒菜柔和成都风味特色，加入中医食补理念和调料调配出汤汁加入新鲜菜品烫熟食之，鲜香四溢，营养丰富。 名曰冒菜就是用竹勺或漏勺装好菜，放入热锅中煮熟舀出放碗里，加入蜀味缘秘制冒菜配料淋上汤汁，点缀上香菜、葱花和豆豉大功告成。这就是现今小吃市面上特别火爆的冒菜。也可以将冒菜比作一个人的火锅，特别的经济实惠、口味纯正、菜品多变。特别符合现在人们多变的口味！
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成都冒菜技术培训内容：
1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底红油的炼制
4、汤料熬制的技术。
5、汤料调制与兑锅的技术。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。
7、碗底的调料的调制方法。
8、汤料以及原材料的保存。
9、各种味型的调制。
10、原材料及设备的采购指导。
11、开店的建议及指导。
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