如今夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!小龙虾的吃法很多,或红烧或白煮,但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气,红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。就像这个社会乱了一样,麻辣既是外表也是本质。
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学习品种:香辣型、麻辣型
学习流程:
1、讲述制作小龙虾培训所需的工具及设备情况。
2、讲述小龙虾培训的选材选料方法。
3、小龙虾培训的腌制方法
4、小龙虾调料的选购及成本价格。
5、小龙虾培训的制作方法及调配比例。
6、小龙虾培训预加工处理。
8、小龙虾培训火候的控制方法。
9、小龙虾培训全套制作流程及注意事项。
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麻辣小龙虾培训和大多数传统餐饮店不同,延续传统龙虾之技艺,开创了酱香、蒜泥、清水、十三香四种独特口味,单单在口味上就能迎合大众。