四川烤鱼技术培训班哪里正宗？腌制液方法和技巧

 烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖，拥有首屈一指的市场占有率。烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。味道之浓厚而不缺别致；同而不乏精美烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。
  四川烤鱼技术培训班哪里正宗？烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味，嗅之是烤香味，尝之有麻辣味，鲜香麻辣，看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键：剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。正是因为重庆烤鱼能够满足广大食客对于健康、美味的追求，才带来了旺爆的人气食材通用，翻台率高，流转快速，所有食材都在顾客的眼前，由生变熟，吃的新鲜，吃的健康。
烤鱼技术培训流程：
     1. 碳烤炉的认识与使用；
     2. 鱼的挑选与剖腹技术；
     3. 腌鱼：腌制液的配方和腌制技巧；
     4. 烤鱼：烤鱼撒料的配方和烤制技巧；
     5.不同口味汤料的炒制配方与方法（香辣味，麻辣味，泡椒味，孜然味）。
     6. 配菜的选择与加工处理；
     7. 烤鱼店常用设备及调料采购信息；
     8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
     9.店铺经营与管理技巧。
  四川万州烤鱼技术做法哪里正宗？成都蜀味缘推出的重庆烤鱼技术包括：杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤，成品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中核心的地方，蜀味缘特色食品研发中心的独创秘方更是在其中起到画龙点睛的作用。整个烹制香料均采用香料；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。
 
  四川万州烤鱼技术做法哪里正宗？成都蜀味缘餐饮培训烤鱼，口味可以做多种，泡椒味烤鱼，香辣味烤鱼豆豉味烤鱼等多种口味都可以制作。满足不同消费者们的需求，将传统的做法进行创新和改良，是烧烤与火锅的结合，提升口感，营养健康，让人吃后还想吃唇齿留香。成都蜀味缘餐饮培训中心，为想要学习技术，有着创业梦想的有志之士提供一个全新的学习技术的平台，欢迎有着创业梦想，想自己经营投入餐饮行业的人士前来考察，参观，学习。