万州烤鱼起源汉朝的川渝地区,距今已有2000年历史,本菜品因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北,具有风味独特,工艺讲究,香味浓,口感好,营养丰富等特点。万州烤鱼,制作讲究,烤制香味盛浓,几里外都能闻到它的香味,让你闻而即吃,垂涎三尺,外观也是色泽鲜艳,油光发亮,让人回味无穷!高朋满座,举杯畅饮,重庆万州烤鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆、莴笋、青菜等。外焦里嫩,融合了鱼的细嫩,烧烤的火热,辅之以天然的香料,让人回味无穷!
成都蜀味缘餐饮培训基地在经过长期对重庆万州烤鱼、香辣烤鱼及咖喱豆豉烤鱼的研究的基础上,并结合重庆火锅、干锅等餐饮元素的特点,汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长,成功推出独具特色的
正宗烤鱼技术培训项目。所以,这里的
烤鱼培训不仅味道正宗,而且“吸取万物之精华”味道独特。成都蜀味缘的烤鱼培训重在炒制底料、烤鱼技术、密制红油的制作工艺及配方等核心环节之外,特色配菜菜品的开发也是培训的重心。
烤鱼培训内容:
1、烤鱼原材料与工具设备的认识;
2、烤鱼的腌制与处理方法;
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;
5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
6、如何炒制底料;
7、详细的烤鱼做法讲解;
8、配菜的处理方法与摆盘技巧;
开个烤鱼店投入少,操作简单,从数十平到一百多平皆可开店经营,当然也可做成特色排挡,则更有韵味。在经营上无需复杂的设备没有特殊的要求,更无需过多的人员,一个三十平小店,投资忒低万元即可营业,通常二人便可操作。烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴,如今,万州烤鱼事业的兴盛,已经带动了全国数十万人走入了这个行业,烤鱼这道美食已经深入人心,家喻户晓。同时,这一行业直接蕴藏了亿万财富市场,逐渐成为消费者忒喜爱的大众美食,也成为投资者青睐的创富项目。