菌菇冒菜技术培训

　　冒菜有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。今天我们蜀味缘餐饮培训给大家介绍一种菌菇冒菜的烹制方法，希望大家喜欢。

　　用料：金针菇、杏鲍菇、袖珍菇(喜欢什么自己随意搭配)、桂皮、八角、花椒、香叶、葱花、干红辣椒、一大勺的豆瓣酱、生抽、辣椒面、大蒜。

　　做法：先把金针菇、杏鲍菇、袖珍菇洗干净，然后杏鲍菇切片、金针菇扳散。大蒜切末备用

　　往锅里倒入适量的食用油，油热后倒入桂皮、八角、花椒、香叶、葱花和干红辣椒炒香，香味出来之后，再倒入一大勺的豆瓣酱翻炒，炒出红油后就立即往锅里倒入清水烧开。

　　锅里烧开之后，就可以倒入金针菇、杏鲍菇、袖珍菇，再加一勺生抽和一点点的盐，盖上锅盖焖煮几分钟，只要锅里的菌菇熟透了就可以。煮熟后就先捞出来，然后把切好的蒜末和辣椒面放在上面。锅里继续加点油烧热了，然后淋在辣椒面和蒜末上，这样一下子香味就全出来了。

　　蜀味缘培训内容： 汤汁清亮、香味浓郁、不油腻、麻辣程度好调整、可以喝汤。

　　冒菜：素菜冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血等 卤水冒菜荤菜 冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖等。

　　火锅冒菜素菜类：冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血、冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉等火锅冒菜荤菜冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖、冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等。

　　现在冒菜加盟、冒菜培训机构层次不齐，让真心想学习技术的学员，难以辨别、不知道如何判断，有的冒菜培训机构层层叠叠的包裹着自己，伪装着自己，褪去种种外壳，里面的内容究竟如何，并不容易判断，其次太多的冒菜培训机构摆在你面前，形成了诱惑和干扰，就像猴子掰包谷一样，一个包谷时，你会剥开来细细观察，两个包谷时你会放在一起比较，满眼包谷时你会分不清谁是谁。选择哪家冒菜培训机构好?是不是让你一头雾水，饮食行业最重要的是讲究健康和味道。其它都是次要的，最好是选择一对一的教学模式。全程都是亲自动手操作的好。冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。小编在这里推荐你去蜀味缘培训学校学习专业的冒菜技术。