什么是现捞?现捞，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。一般可分为红现捞、白现捞二大类;川现捞在全国起普遍，多以红现捞为主。现捞，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁...

卤菜真正的精髓在于料。参加成都蜀味缘卤菜技术培训的过程中，学员要对里面各种不同的料完全的了解，而且还要了解每种料缩放的比例，具体的数量，这些方面都会直接影响到味道和颜色，也会影响到口感。有些人在学的过...

卤菜自问世以来，一直与群众有着不解之缘。经过几千年的历史，它仍然很迷人。无论是在城市还是农村，你都可以看到餐馆和餐馆。它的踪迹随处可见，在川菜中影响很大。中国的卤菜历史悠久，种类繁多，风味各异。卤菜是...

绝味鸭脖是市场上非常常见的经典小吃。它尝起来很辣，很清爽，很耐嚼。骨头可以咀嚼和食用，因为它是独一无二的。它是年轻人最喜欢的时尚小吃产品，尤其是那些不喜欢辛辣食物的人。然而，由于绝味鸭脖是一家特许经营...

时至今天，对于卤味熟食人们越来越离不开，其中四川卤菜更是赢得了全国人民的喜欢。四川卤菜技术培训哪家好呢?蜀味缘卤菜培训技术，成为中国好的卤菜培训之一，惹得创业者纷纷加入。蜀味缘餐饮管理有限公司延续了百...

川味卤菜，是在传统川卤王的秘方上，加入数十种名贵中草药材，与现代工艺相结合而成；卤菜时香蜀四溢、令人垂涎，现卤现卖，百米闻香而来，色泽金黄、口感新奇、色鲜味浓的特色食品。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排...