川味卤菜的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。千年一卤中关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮...

川味卤菜以红卤、白卤、五香卤居多，可以作为凉拌菜食品，也可以加以辣椒及辅菜炒制，也可以作为烧烤、干锅的材料。常见菜品：卤猪头肉、卤猪耳朵、卤鸡翅、卤牛肉、卤凤爪、蚕丝肘子……在用途上川味卤菜可以在多种...

卤菜，想必大家对它都非常熟悉了，卤菜真正的技术不在于菜品上面，而在于卤水上面，学会了卤水制作方法及秘制配方，可以说你就已经掌握了2/3的技术了，卤水是制作卤菜的核心精髓所在。在市场上，卤菜也分为很多种...

相比普通的培训学校，麻辣卤小龙虾技术培训班哪里好？成都蜀味缘餐饮更注重特色餐饮技术的研发，味道、技术、后期服务都得到了业界以及广大学员的一致认可。麻辣小龙虾学习，先尝味道，满意再学，专业技术，秘制配方...

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种...

“民以食为天”，人们对饮食的需求是与时俱进的。不再只是解决温饱那样简单的目的了!餐饮在创业行业所占的市场份额越来越大。餐饮投资风险较小，市场稳定。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品...