串串香火锅底料培训哪里好？

串串香火锅底料培训哪里好？串串香在许多方面都与红汤火锅相似，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而串串香则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，而串串香却是以竹签的根数计价。 另外，串串香店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办姑姑筵的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃串串香的热烈气氛，加上串串香每种原料都穿成小串，人们吃串串香，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，串串香一直都很受人们的欢迎，并迅速风靡全国，直到现在。

随着经济的发展，很多行业小吃都在慢慢的改进，当然串串香也不能停滞不前，渐渐地由街边小吃慢慢的转移到餐饮店堂食，因为很多商贩发现其实火锅跟串串没有多大区别，就是菜品的多少与菜品穿着而已。所以，火锅能够被搬上餐厅，串串香也能，多添加菜品种类不就行了嘛。
串串香火锅底料培训哪里好？以往传统砂锅串串香培训店，蜀味缘串串香锅底会选用“老油”加工继续食用，虽说现在有关“禁老油”规定出台，但仍有使用回收锅底的商家。一锅料煮了一天后，第二天仍继续用，或者新料、旧料混起来用上好几天。这样的锅底也被称为“千滚锅”，长时间沸腾，汤里积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。使用后会干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀不适等症状。

串串香火锅底料培训哪里好？串串香起源和川江号子有着密不可分的关系。旧时，长江在从重庆到万州再到巫山的这一段，由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，将菜品穿串，便于计算食客的消费金额，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。
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