羊肉米线是一道以羊肉、米线为主要食材制作的美食。米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。米线起源于蒙自地区。已有百多年历史,五十多年前传至昆明。
羊肉米线是很多消费者都给予支持的美食,在市场上具有很高人气的品牌就是芬想羊肚尖米线,它的美食具有很高的营养价值,独特的口味,让无数吃货都回味无穷,需求量是非常大的,成都
哪里可以学习羊肉米线技术?蜀味缘米线技术培训味道好,蜀味缘羊肉米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有羊肉、香菇等;辅料有豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
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成都哪里可以学习羊肉米线技术?蜀味缘羊肉米线特点以及优势
1.羊肉米线营养丰富,滋补养身,风味独特,深受广大食客喜爱。
2.羊肉米线成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。羊肉鲜嫩味美,米线耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化。
3.羊肉米线属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。
蜀味缘羊肉米线培训内容:
1.羊肉用具的知道和挑选,
2.羊肉香料的配方及处理,
3.底料的炒制技能和保留办法,
4.羊肉大骨高汤的熬制办法和配方,
5.羊肉米线底汤的处理及调味配方,
6.资料的清洗处理办法,
7.羊肉的堆放配体原理,
8.香辣.麻辣.三鲜等各种味型的分配.
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