成都麻辣卤菜技术培训-学费要多少

　　一提到麻辣卤菜，相信大家很快就会想到什么麻辣卤猪头肉啊，麻辣卤猪耳朵，麻辣卤鸭掌等等一些市场上很受欢迎的卤菜小吃，随着人们生活水平的提高，麻辣卤菜不仅会在餐桌上出现，再餐饮技术培训行也是频繁露脸。麻辣卤菜技术培训，提到麻辣卤菜，很多人都回好奇麻辣卤菜怎么那么受欢迎?那当让是因为它的味道好啊。

　　随着中国改革开放的不断深人和与中国加人世界贸易组织后的新经济模式接轨，人们的生活水平稳步提高，人们对物质的需求已发生了从“量”向“质”的转变，从单一的鸡鱼肉蛋向健康、营养、环保的方向转变。如何让卤菜生意更赚钱“绿色食品”也被倡导得越来越多，我们必须看清这一点。想学习麻辣卤菜技术，麻辣卤菜培训学校哪家正宗?

　　麻辣卤菜操作流程：

　　1、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6、培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　成都蜀味缘麻辣卤菜技术培训学校将几十种香料。香料按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了香料，卤煮出来的食物，就会多了香料的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。想学习麻辣卤菜技术，就来成都蜀味缘。

　　【学习过程】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

　　【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

　　【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!