卤菜要依据不一样的材料和特点，先要开展早期解决，随后再选用不一样的方式 开展酱卤有很多不可忽视的关键步骤，仅有留意各阶段的关键点，才可以作出色香味俱全型具佳的优异麻辣卤菜来。麻辣卤菜注重原生态，在酱...

　说起现捞卤菜和基本卤菜的差别，关键反映在一是制作方法步骤。现捞和卤菜唯一的存在的不足取决于颜色。卤菜一般都是会通过糖色解决，使卤菜当然发黄，看上去更有胃口。而现捞，由于是立即起锅就卖，通过着色的全过...

　卤菜做为一款四川的美食特色，不但营养成分高，并且味儿好，价格低，在中国全国各地都是有喜欢吃的顾客，在成都有不错的销售市场，做为一款特色美食早已是许多顾客的挑选了，并且不但有些人爱把卤菜当下酒小菜，卤...

　现在的卤菜熟食，无论是在爱城市小村庄，或是是想去酒店饭店用餐，又或是是游逛街头小街中心，都能战场的看到卤菜熟食的背影。而言说身旁广泛的卤菜熟食小吃，有卤鸡爪、怪味鸡丝、生姜水肘子、五香牛肉、香辣鹅肠...

　因为现捞卤菜可完成彻底无需加上香料，黑色素，添加剂和硝盐，在香料配方中也非常少使用传统式四川卤菜应用的良姜、八角等香辛料。正因为其与传统式四川卤菜不一样的秘方，才会让顾客感觉有特点。再加之酱卤多见鸭...

　想从业卤菜领域，你需要搞清楚，卤菜归属于快消品，也是刚性需求，无疑是一个好的投资项目，可是做卤菜也是较为艰辛的，但是总的来说，好像这一世界上都没有不艰辛就能挣钱的行业。他人成功的背后也是有成千上万的...