凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜，有开胃的作用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选...

随着社会的不断发展，人们的生活节奏也是越来越快。卤菜以其独有的香味和口感，以及方便快捷的饮食方式，越来越受到年轻一代的接受。蜀味缘卤菜技术培训中心的卤味卤菜技术是以传统卤味的口味和做法为基础，研制出一...

川味卤菜技术培训多少钱？蜀味缘秘密卤菜成立多年。根据川菜传统香精的不断创新，采用优质天然食用植物油和香料配制而成，形成操作方便、投资少、效率高的配方;味道辛辣，质地适口，香气浓郁，香气宜人西华卤菜培训...

2018年成都的大街小巷随处都可以看见,我相信很多人会问,,现捞不就是卤菜吗,那到底与传统卤菜有什么不同呢?其实现捞也是属于卤菜的一种,严格意义上来说是由传统川卤演变而成.在卤制过程,品种,以及后期加...

对于想培养学习卤菜技术的朋友来说，找一所专业的卤菜技术培训学校尤为重要。成都蜀味缘餐饮培训学校有十几年的教学课堂培训和学习经验，大家对卤菜也有很大的讨论。大部分传统的四川卤菜都融入了潮卤和浙卤，纯化了...

卤菜熟食专业技术培训要多少钱？成都蜀味缘采用传统四川菜的卤菜配方进行具体指导，教育学生纯潮汕卤汁、各种不同食物的卤制方法、火点操作、卤制时间等一系列服务项目。教师实地学习培训，分为基础理论及其实际操作...