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绝味鸭脖一经推出,就受到广大消费者的喜爱和赞不绝口,火速成为街头巷尾美食小吃中的新王牌。那时正是绝味鸭脖刚打开全国市场,一手好牌占尽好商机。绝味鸭脖采用较新颖的加盟模式,迅速成为数个省市闻名的美食。
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绝味鸭脖技术培训学习项目:
鸭系列:整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭胗。
鸡系列:鸡腿, 鸡翅、鸡爪、翅尖.
猪系列:猪蹄、猪耳、猪头肉、猪尾、等等
素菜系列:豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片
绝味鸭脖是一种深受顾客喜爱的休闲零食,它香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢,越啃越有味,也是一种佐酒佳肴,夏天啃着鸭脖喝着啤酒别提有多舒爽,绝味鸭脖制作简单,经营限制少,四季皆是旺季,只需下午经营,时间灵活,可作为副业经营。
绝味鸭脖技术培训课程内容:
1、新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
2、调味品料的基本知识,包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、原料管理及进货渠道。
4、原材料的预处理技术。
5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术
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