四川餐饮技术培训学校，五香卤菜技术培训哪家好？

卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。

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卤菜技术培训内容：

1、卤菜培训的系统讲述;

2、卤菜培训原料的选购；

3、卤菜培训食材的预加工;

4、卤菜培训加工的基本标准;

5、卤菜的工艺步骤;

6、卤菜培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；

四川餐饮技术培训学校，五香卤菜技术培训哪家好？蜀味缘餐饮卤菜技术培训在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。卤菜用到的全部工艺配方，包括：卤料（香包）配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等都会教给学员，所以倾各位学员尽可放心，根据蜀味缘小吃培训总部提供的配方在当地采购相应的原材料即可。想开家卤菜店，到我们蜀味缘小吃培训总部来，能够充分让你学到真正的核心技术和有用的东西，并且帮助你成功开店开业。