麻辣现捞卤菜技术培训哪里好？

开一家卤菜店并不需要多大的投资，卤菜店是属于一种小本经营的行业，现捞卤菜，一般来说一家卤菜店的大小只需要十几平米就可以了。而所贩售的卤菜种类不仅可以更具当地消费者的饮食习惯以及不同的季节灵活的变换，如果顺带经营一些酒水生意，也能够带来不少的进项。所以经营一家卤菜店实际上是非常不错的创业项目。

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成都现捞卤菜技术培训

1.现捞卤菜制作及香料配制内容

2.现捞卤菜食材选择及加工码味腌制。

3.现捞卤菜料包炒制及卤水制作。

4.现捞卤菜菜品卤制，注意事项及各类菜品卤制时间

5.现捞油卤成品保养及卤水保养。

6.常见油卤问题及处理办法。

现捞卤菜技术培训系列：卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤藕等，蜀味缘学习正宗现捞卤菜技术培训，先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较，满意再交费，确保技术正宗，卤味保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香．现在这种技术在市场上都很难见到。卤菜店全国到处都是，但产品真正好吃有特色的少之又少，只有将产品做到精益求精，方能立于不败之地。

麻辣现捞卤菜技术培训哪里好？蜀味缘详细讲解卤水的调制内容:

1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。 　　

3、原料管理及进货渠道。 　　

4、原材料的预处理技术。 　　

5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。