四川卤菜技术培训学校哪里比较正宗？

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。 

四川卤菜技术培训学校哪里比较正宗？蜀味缘卤菜用到的全部工艺配方，包括：卤料（香包）配方、新卤水的配方、制作红油的配方、干调料的配方等我们都会教给大家的。大家根据配方在当地采购相应的原材料即可。说到卤菜技术，我们都是知道的，在小区，菜市，商场等等的地方都是可以看到其身影的，卤菜作为一个半成品的美食集成品，只要临时加工，就可以制作出一份美味的卤菜了，那么想学卤菜技术去哪里学。卤菜技术培训哪家比较的好，下面小编就为大家简单的讲解卤菜技术培训学校。

四川卤菜技术培训学校哪里比较正宗？说到蜀味缘卤菜技术培训学校，有着很多家，但是我们在选择培训的时候，需要看中的就是它的正宗性，还有就是专业化，和正规化，我们专业的培训中心就是传授核心技术的，我们有着名师餐饮团队，优质教学环境，提供食宿条件，让你学而无忧。时至今日， 卤菜市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。对于想开卤菜店挣钱的朋友，四川蜀味缘卤菜培训有几点很重要的细节分享给大家。

　　第一，做卤菜店过程中做事态度非常重要，卤菜师傅对每个细节都非常注重，猪头肉上的猪毛每次都刮得干干净净。做熟食店除了口味好以外，细节也是非常重要的，卤菜店的成功也离不开有个注重细节的好师傅。

　　第二，做卤菜店，人品不能丢。原材料全部都是真材实料，售卖商品从来不缺斤少两，对待顾客都是非常热心的。

第三，卤菜店装修的要明亮、干净、整洁，服务员卖东西的时候都必须穿上工作服，戴上帽子，因为我知道一个整洁优美的售卖环境，能让顾客买得放心，吃的健康。

卤菜是餐饮界的一个火热项目，四川卤菜历史悠久。卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，四川卤菜因其配方独特，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

五香卤菜培训内容：

1、卤水香料的选配

2、焦糖色的制作

3、肉类原料的腌制

4、五香卤水的调制

5、特色食材的卤制

6、特色干碟的制作

7、卤水保存及老卤水

四川卤菜技术培训学校哪里比较正宗？如今创业不易，所以我们全心全意新迎合当下市场的新技术，让学员学习到市场的技术，才能参与激励的市场竞争。做卤菜熟食，虽然简单，但是味道普通，没有市场竞争力又如何获得顾客青睐，又如何和那些做了多年的老店面竞争呢？我们可能没有人脉，没有资源，那么我们只能靠味道、靠技术取得市场，把别人的老顾客变成新顾客。