哪里能学做卤菜凉菜技术培训?四川凉拌菜中心

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是很好的。刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。

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凉拌菜学习流程：

1.各种凉拌食材的选购与预处理

2.各种材料的刀法与技巧

3.各种口味凉拌汁的配比与调制

4.麻辣红油的配方和制作方法

5.各种食材料的过生方法

6.凉拌菜的调配方法

7.装盘技巧与方法

8.店面装修设计，选址开店指导

9.专家讲解开店流程及经营管理

哪里能学做卤菜凉菜技术培训？成都蜀味缘凉菜技术培训中心推出的凉拌菜技术属于大众口味，我们会根据学员将要经营的地方的饮食习惯来教学员如何把口味调的更适合广大消费者。做餐饮不是死守着不变，要灵活、适当的改变，变得更让别人喜欢!来成都蜀味缘学习凉拌菜技术，我们会手把手从原材料开始直到把凉拌菜做出来，期间包括：香料的认识;红油的熬制;调味酱的制作;认识各种拌菜材料及其处理方法;拌菜;我们会毫不保留的把凉拌菜技术交给我们的每位凉拌菜学员。

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