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自贡四川火锅串串技术培训价格哪里靠谱?

发布时间:2020-03-19 14:41:09 人气:

 串串香是‌‌成都特有的美食。串串香这个有着百年的美食在2008年已被列入非物质文化遗产,这对于中国人来说,是非常符合自身的饮食观念的。就像蜀味缘成都火锅串串香技术,在做法上遵循古老地道的成都烹饪手艺,汤和串串香分开,用高温鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气,再将热水烫过的串串香放入汤中,轻烫即食。因此能保证串串香的原汁原味,从而受到广大消费者的喜爱推崇。
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四川火锅串串技术培训内容:
1.火锅串串原材料的识别与鉴定
2.火锅串串香料的特点及作用
3.火锅串串原辅佐料的加工及运用
4.火锅串串底料的炒制方法
5.火锅串串底料的核心配方
6.火锅串串底料的变通以及常见的问题的处理
7.火锅串串糍粑辣椒的制作方法
8.火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术
9.火锅串串菜品的制作 刀工 穿串手法 保管 保鲜技术
10.常见火锅串串荤菜类的腌制方法
11.常见火锅串串味碟的制作
12.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术
13.高汤的制作方法
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