重庆火锅又叫做毛肚火锅,其主要菜品为毛肚、鸭肠等特色菜品,是一种红汤类型火锅,味道偏向于麻辣。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫县豆瓣等调制而成的,味道特别浓香。
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重庆火锅技术培训内容:
1、重庆火锅原料的选择和辨认。
2、重庆火锅原材料的处理加工方法。
3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、火锅油的处理和制作。
5、重庆火锅兑锅的方法。
6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。
8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。
9、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。
重庆火锅技术培训哪家好?蜀味缘火锅技术专业培训,为什么能够这么多的火锅培训机构中脱颖而出,一是技术上面一直保持领先,二是保证原材料的纯天然,迎合现代人对健康的追求。口味独特,食物保持纯朴与自然,不正是现代人群对于绿色健康生活的一种追求吗?美味香火锅讲究原形、原汁、原味,令人在享受美味的同时,还能有益于身心健康。
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